|
Ouderwetse en overheerlijke crèmepaté, boerenpaté, fruitpaté en wildpaté, hoofdvlees, penskens (kip kap), smout en kalfskop zoals bij de boer, droge worst, witte en zwarte pensen, spek, bacon, filet de sax en filet d’Anvers, wekelijks verschillend assortiment vleesbrood, gekookte beenham,
verse salades ........
Buitenland:
Al onze buitenlandse charcuterie komt van een leverancier die net dezelfde kwaliteitseisen aan zijn vlees stelt als wij.
Zo vindt u hier gegarandeerd lekkere en artisanale pata negra en Cullatello di Zibello, prosciutto sgambatto, Toscaanse salami, pancetta, coppa, chorizo...
Uitsluitend topvlees
Witblauw rundvlees:
Koeien van bij ons dat kan concureren met de wereldtop. We kopen al jaar en dag bij dezelfde boeren. Het vlees dat van uitstekende topkwaliteit is, wordt hier bij ons professioneel versneden.
Wagyu:
Zeldzaam Japans rundvlees dat zijn gelijke niet kent. Het is fantastisch gemarmerd, bulkt van de omega3-vetzuren, gezonde onverzadigde vetten en van de smaak natuurlijk.
Varkenvlees:
We kennen alle specifieke eigenschappen van ons Belgisch varkenvlees door en door, versnijden en verwerken het tot heerlijke lapjes, koteletten.....
Maar u vindt hier ook Duke of Berkshire, een authentiek Engels varkensras dat voor mals en sappig vlees zorgt, met een heerlijke spekrand.
Kalfvlees:
Uitmuntend 1 ste keus Kempisch kalfvlees, heerlijk mals en sappig.
Paardentournedos, lam(Texels), Ierse rib eye.......
Wild:
De term ‘wild’ wordt veel te vaak onjuist gebruikt. Echt wild komt van gezonde dieren die in de vrije natuur opgegroeid en daarna geschoten zijn.
Alleen dat wild smaakt zuiver en krachtig. Daarom kopen we al ons wild en gevogelte bij dezelfde leverancier.
Onze wildklassiekers – Konijn, haas, fazant, wild zwijn, wilde eend, hertenrug.
Gevogelte
Dagverse kippen, kip- en kalkoenfilets, parelhoentjes, struisvogel ...
|
|
