Wim Van Vaerenbergh
line Home line Nieuw COOLBOX line Onze specialiteiten line Slagerij & barbecue line Buffetten line Koude & Warme gerechten line Contact line

Slagerij & barbecue


Slagerij traiteur

 

 

Voor een verzorgde en snelle bediening, vragen wij tijdig te bestellen.
Ten laatste tot woensdagvoormiddag voor het weekeinde.
(Gourmets en fondues zonder groenten, met enkel het vlees, kunnen wel nog later besteld worden.)
 
 

Gourmet voor fijnproevers : € 19 p/p

Deze gourmet bevat:
1ste keus biefstuk met groene peper, varkenshaasje, lamskoteletjes, kip met Parmaham en mozzarella,

spiesje van Kempisch kalfsvlees met mosterdmarinade, assortiment hamburgertjes en worst.

Gourmet: € 16 p/p

Onze gourmet bevat assortiment van hamburgertjes, blinde vink, mini saté, worstjes,  1ste keus rundvlees, kip en varkenshaasje. Dit alles wordt geschikt en gegarneerd op schotel.

 

Steengrill: € 16 p/p

 

Fondue: € 15 p/p

Deze bestaat uit 1ste keus rundvlees, varkenshaasje, kip, fondueballetjes, fondueworstjes.

Carpacciofondue : € 17 p/p

Carpaccio van 1 ste keus rund, kalkoenen varkenvlees.
Dit wordt gegaard in een heerlijke groentebouillon, vergezeld van 5 dipsausjes en frietjes.

 

Groentjes: € 6 p/p

Gemengde sla, aardappelsla mosterdsaus en boontjes, geraspte wortels, tomaat in kruidenvinaigrette,
koolsla met appeltjes, aardappel in de schil,  cocktail, mayonaise, broodjes en boter.

 

Verrassingsbrood: € 9 p/p
Assortiment van mini-sandwiches, halve stokbroodjes en mini-wraps (4 stuks per persoon).
Deze worden geserveerd in een groot brood, gegarneerd met blokjes kaas en salami.

Op zondag kan je dit enkel in buffetvorm bestellen. (Dan wordt alles mooi op schotels gedresseerd en worden de broodjes apart bijgeleverd).

 

Barbecue van het huis: € 26 p/p

Papillot van Schotse zalm - scampi - fijne groentjes.
Brochette mixte.
Gebraisseerde kippenboutjes.
Varkenshaasje - mosterd
Pilafrijst - groentjes “ en papillot”.
Barbecueworst van het huis.
Aardappel in de schil - lookboter.
Provençaalse saus
Saladbar:
gemengde sla, aardappelsla mosterdsaus en boontjes,
geraspte wortels, tomaat in kruidenvinaigrette, koolsla met appeltjes, cocktail, mayonaise, broodjes en boter


Barbecue: € 15 p/p
 
Gemarineerde brochette.
Varkensmigonette met mosterdmarinade.
Kippenfilet gemarineerd
Barbecueworst
 
 
Groentjes : € 6,0 p/p
 

Gemengde sla, wortelsla, aardappelsla, komkommers in zoete dillevinaigrette, tomaat met sjalot en peterselie,
vers gebakken stokbroodjes en boter.

Uitbreidingen:
- Aperitiefspiesjes (gelakt spek, kip ananas curry, worstjes, pens...)
- 1ste keus rosbief (runds/kalf/lams )
- 1ste  keus paardentournedos.
- Lamskotelet/ lamshamburger/ lamsworst
- Côte à l'os
- Gemarineerde countrysteak
- Oklahoma- of cajungebraad
- Reuzebrochet mixte
- Mergueze
- Chipolata
- Spekspiesjes - ras el hanout
- Kip manga
- Kipspiesje - limoen
- Rundsbrochet - sinaas - mosterd
- Peruviaanse Kip
- Verse chorizo
- Spiesje kip - ananas - curry
- Steak hawai
- Kotelet Dijonaise
 
 
- Entrecôte (Belgisch Wit-blauw)
- Zenuwsteak op schouderblad
- Simmental entrecôtes gerijpt (Zwitserland)
- Rubia gerijpt (Spaans)
- Holsteiner Friesianrund dry-aged 21 dagen
(Fries-Holland)
- Hereford entrecôte
- John-stone entreôte
- Australische rib-eye
- Wagyu beef (Japans)
- Duke of berkshire (Engels varkensras)
- Varkenshaasje (Italiaans)
- Spareribs
- Hamburgers
- Hambagu (japanse rundsburger)
- Chilliburgers
- Scampi’s en primeurgroentjes "en papillot"
- Scampi brochet
- Halve kreeft à l’armoricaine met rijst en groentjes
- Mosseltjes met groene kruiden
- Gevulde champignon met kruidenkaas
   

Geschenkbon:

Verras uw vrienden of familie op een heerlijke gourmet, fondue, buffet, huisbereide vleeswaren enz.

 
 

zenuwstuk  wagyu peru kip

australie entrecote  cote a los  gemar rundsbroch

kip manga  lam  gevogelte brochet 

 
© Copyright 2018 | Wim Van Vaerenbergh | Realisation: Abusol | Sitemap | All rights reserved