Wim Van Vaerenbergh
line Home line Hoe werkt onze E-shop & coolbox line Onze specialiteiten line Slagerij & barbecue line Buffetten line Koude & Warme gerechten line Contact line

Slagerij & barbecue


Slagerij traiteur

Voor een verzorgde en snelle bediening, vragen wij tijdig te bestellen.
Ten laatste tot woensdagvoormiddag voor het weekeinde.
(Gourmets en fondues zonder groenten, met enkel het vlees, kunnen wel nog later besteld worden.)
 
 
 
NIEUW: VLEESPAKKET
(Enkel verkrijgbaar in het weekend)
 
Het pakket bestaat uit:
hamburgers
speciale braadworst
gehakt
kippenfilet
schnitzels
 
Keuze uit:
klein pakket (500g per soort): € 27
groot pakket (1kg per soort): € 53
 
 
 
 

Gourmet: € 20

1ste keus biefstuk, groene peper - varkenshaasje, spekboontjes - kip, ananas, spek
gemarineerde lamskoteletjes -  parelhoenfilet , witloof - Wagyubeefburger - worstjes - albondigas - kruidenburger.

Fondue: € 16

Deze bestaat uit 1ste keus rundvlees, varkenshaasje, kip, fondueballetjes, fondueworstjes.

Steengrill: € 20

Carpacciofondue : € 17

Carpaccio van rund, kalkoen, varken.
Dit wordt gegaard in een heerlijke groentebouillon, vergezeld van 5 dipsausjes en frietjes.

Groentjes: € 6

Gemengde sla, aardappelsla mosterdsaus en boontjes, geraspte wortels, tomaat in kruidenvinaigrette,
koolsla met appeltjes, aardappel in de schil,  cocktail, mayonaise, broodjes en boter.

Verrassingsbrood: € 9 p/p
Assortiment van mini-sandwiches, halve stokbroodjes en mini-wraps (4 stuks per persoon).
Deze worden geserveerd in een groot brood, gegarneerd met blokjes kaas en salami.

Op zondag kan je dit enkel in buffetvorm bestellen. (Dan wordt alles mooi op schotels gedresseerd en worden de broodjes apart bijgeleverd).

 

Barbecue van het huis: € 30  p/p

Papillot van gamba - krokante groentjes.
Brochette mixte kip - lamskotelet - haasje.

Barbecueworst van het huis.
Gebraisseerde kippenboutjes.
Ierse rib-eye - kruiden marinade - pesto.
Provençaalse groentjes “ en papillotte”.
Aardappel in de schil en lookboter.
Provençaalse saus.

Saladbar : gemengde sla, aardappelsla mosterdsaus - boontjes,
geraspte wortels, tomaat in kruidenvinaigrette, koolsla met appeltjes,  cocktail, mayonaise, broodjes en boter


Barbecue: € 16 p/p
 
Gemarineerde brochette.
Varkensmigonette met mosterdmarinade.
Kippenfilet gemarineerd
Barbecueworst
 
 
Groentjes : € 6,0 p/p

Gemengde sla, wortelsla, aardappelsla, komkommers in zoete dillevinaigrette, tomaat met sjalot en peterselie,
vers gebakken stokbroodjes en boter.

Uitbreidingen:
- Aperitiefspiesjes (gelakt spek, kip ananas curry, worstjes, pens...)
- 1ste keus rosbief (runds/kalf/lams )
- 1ste  keus paardentournedos.
- Lamskotelet/ lamshamburger/ lamsworst
- Côte à l'os
- Gemarineerde countrysteak
- Oklahoma- of cajungebraad
- Reuzebrochet mixte
- Mergueze
- Chipolata
- Spekspiesjes - ras el hanout
- Kip manga
- Kipspiesje - limoen
- Rundsbrochet - sinaas - mosterd
- Peruviaanse Kip
- Verse chorizo
- Spiesje kip - ananas - curry
- Steak hawai
- Kotelet Dijonaise
 
 
- Entrecôte (Belgisch Wit-blauw)
- Zenuwsteak op schouderblad
- Simmental entrecôtes gerijpt (Zwitserland)
- Rubia gerijpt (Spaans)
- Holsteiner Friesianrund dry-aged 21 dagen
(Fries-Holland)
- Hereford entrecôte
- John-stone entreôte
- Australische rib-eye
- Wagyu beef (Japans)
- Duke of berkshire (Engels varkensras)
- Varkenshaasje (Italiaans)
- Spareribs
- Hamburgers
- Hambagu (japanse rundsburger)
- Chilliburgers
- Scampi’s en primeurgroentjes "en papillot"
- Scampi brochet
- Halve kreeft à l’armoricaine met rijst en groentjes
- Mosseltjes met groene kruiden
- Gevulde champignon met kruidenkaas
   

Geschenkbon:

Verras uw vrienden of familie op een heerlijke gourmet, fondue, buffet, huisbereide vleeswaren enz.

 
 

zenuwstuk  wagyu peru kip

australie entrecote  cote a los  gemar rundsbroch

kip manga  lam  gevogelte brochet 

 
© Copyright 2019 | Wim Van Vaerenbergh | Realisation: Abusol | Sitemap | All rights reserved